กุ้งดีด, กุ้งดีดขัน หมายถึง น. ชื่อกุ้งขนาดเล็กหลายชนิดหลายสกุล เช่น สกุล Alpheusในวงศ์ Alpheidae มีก้ามใหญ่ ๒ ข้าง โดยมีก้ามข้างหนึ่งโตกว่า สามารถงับก้ามทําให้เกิดเสียงดังโดยเฉพาะเมื่อกระทบขันเสียงจะดังยิ่งขึ้น จึงได้ชื่อว่า กุ้งดีดขัน พบอาศัยหลบซ่อนอยู่ตามซอกวัสดุต่าง ๆ ริมฝั่งทั้งในน้ำเค็มและน้ำกร่อย ยกเว้นชนิด Alpheus microrhynchus ที่พบอยู่ในน้ำจืดด้วย, กระเตาะ ก็เรียก.
น. กุ้งก้ามกรามเพศเมียลำตัวและก้ามมีขนาดเล็กกว่าเพศผู้เสมอเมื่อมีอายุเท่ากัน.
น. ชื่อกุ้งตัวเล็ก ๆ มีหลายชนิด ที่พบในทะเล คือ ชนิด Penaeopsisavirostris ในวงศ์ Penaeidae ที่พบในน้ำจืด คือ สกุล Caridinaและ สกุล Atyopsis ในวงศ์ Atyidae และชนิด Macrobrachiumlanchesteri ในวงศ์ Palaemonidae.
น. กุ้งแห้งที่เอาเปลือกออก.
ดู หัวโขน ๓.
น. กุ้งที่ปอกเปลือกเสียบไม้ตากแห้ง.
น. ของกินชนิดหนึ่งทําด้วยกุ้ง ใช้หมักด้วยข้าวสุก เกลือและกระเทียม.
ดู หัวโขน ๓.